Im TSV wird seit 1974 Volleyball in Rahmen einer eigenständigen Abteilung angeboten. Von Beginn an gab es eine aktive Herrenmannschaft und ab 1979 auch männliche und weibliche Jugendteams. Ebenfalls relativ früh gründete sich eine Damenmannschaft sowie eine Freizeit-Mixed Mannschaft. Bereits 1982/83 wird die Seniorenmannschaft Deutscher Vizemeister.

Aktuell gibt es mehrere Teams bei der weiblichen Jugend, trainiert von Susanna Mazura-Grohmann (B-Lizenz-Trainerin)  und Francisco Campos (Lizenztrainer aus Spanien), sowie eine Mixed-Gruppe geleitet von Roland Röder. Seit der Saison 2016/17 bildet die Herrenmannschaft des TSV die Spielgemeinschaft SG Gäu mit dem SV Deckenpfronn. Trainiert wird dieses Team von Spielertrainer Hajo Zeiss.

Auch außerhalb des regulären Spielbetriebes finden Aktivitäten statt. Freizeit-Mixed und die Jugendmannschaften spielen viele Turniere, es gibt jedes Jahr eine Maiwanderung, Sommerfeste, Weihnachtsfeiern etc. und seit 2000 ist die weibliche Jugend regelmäßig mit einem Stand auf dem Gärtringer Weihnachtsmarkt vertreten.

Seit dem Jahr 2015 gibt es eine aktive Beachvolleyball-Gruppe in Gärtringen. Die Spieler sind größtenteils ausschließlich Beachvolleyballer und trainieren regelmäßig zweimal die Woche unter dem Training von Jürgen Haller.